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gastronomyLine Kombidampfer Nano

Name: gastronomyLine Kombidampfer Nano
SKU: 2361
Availability: BackOrder

Der Nano-Kombidämpfer ist der kompakteste Profi-Kombidämpfer der Welt und eignet sich ideal zum Kochen, Dämpfen, Pochieren, Backen, Grillen, Braten und Regenerieren. Der Nano wird mit einem Stecker in einer 230-Volt-Steckdose installiert und ist dank des intuitiven Touchscreen-Bedienfelds sehr einfach zu bedienen. Das ästhetische Design macht diesen Kombidämpfer ideal für das Frontcooking und dank des integrierten Dunstabzugs und Wassertanks kann er überall eingesetzt werden.

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0880884600

Entdecken Sie den gastronomyLine Nano.

Keine externen Einrichtungen wie Absaugung sowie Wasserversorgung und -abfuhr erforderlich
Advanced Airflow System (AAS) sorgt für konstante und gleichmäßige Erwärmung
Schlankes Design, ideal für das Frontkochen

Ausführung.

Benutzerfreundlichkeit

Hohe Benutzerfreundlichkeit

Der 10-Zoll-Farb-Touchscreen garantiert eine intuitive Bedienung. Der Fortschritt der Programme und eventuelle Fehlermeldungen werden ebenfalls im Display angezeigt.

Press & Cook

Die Touch-Version wird mit 250 vorprogrammierten Rezepten geliefert. Auch Ihre eigenen Rezepte können vorprogrammiert werden. Die Rezepte können über einen USB-Anschluss übertragen werden.

Tray Timer

Bietet die Möglichkeit, verschiedene Produkte gleichzeitig zuzubereiten, indem die gewünschte Garzeit pro Beschickungsstufe eingestellt wird.

Cook & Hold

Vorprogrammierbare Startzeit

Entscheiden Sie selbst, wann die Zubereitung beginnt.

Flexible Aufhängungsführungen

Wechselbare Drehrichtung der Türe

Die Drehrichtung der Türe lässt sich einfach umkehren, so dass sich der Kombidämpfer perfekt an den vorhandenen Raum anpassen lässt.

Hygiene

Antibakterielles Türschloss

Reduziert das Vorhandensein und die Ausbreitung von Bakterien.

Hygienische Türdichtung

Die Türdichtung ist so konstruiert, dass sich kein Schmutz dazwischen festsetzt und leicht zu reinigen ist. Dieser Gummi ist auch leicht selbst zu wechseln.

Abnehmbare HACCP-Aufhängungskanäle und abnehmbare Belüftungsplatte

Sind spülmaschinengeeignet

Abgerundete Ecken im Garraum

Die abgerundeten Ecken im Garraum erleichtern eine hygienische Reinigung.

Sicherheit

Backup System

Zentrifugalbelüftungssystem

HACCP-Datenspeicherung

Der HACCP-Datenspeicher registriert automatisch Datum und Uhrzeit der Zubereitung für Sie und zeichnet auf, welche Temperaturen das Produkt bei der Zubereitung erreicht hat. Dies ermöglicht eine zuverlässige Kontrolle der Lebensmittelsicherheit und HACCP-Registrierung. Die Daten können über einen USB-Anschluss heruntergeladen werden.

Allgemeines

Anschluss für feste Wasserversorgung und -ableitung

Durch den eingebauten Wasserbehälter ist eine feste Wasserzufuhr und Entwässerung nicht notwendig. Der Anschluss für Frischwasserzufuhr und Entwässerung ist jedoch vorhanden, so dass der Nano auf Wunsch im Handumdrehen daran angeschlossen werden kann.

Advanced Airflow System (AAS)

Dieses System sorgt für eine schnelle, kontante und gleichmäßige Erwärmung.

Delta-T-Einstellung

Durch die Delta-T-Einstellung eignet sich der Nano auch hervorragend zum Niedertemperaturgaren.

Wassereinspritzung

Der Nano arbeitet mit Wassereinspritzung. Bei dieser Technik wird Wasser im Garraum in Dampf umgewanndelt, um den Garvorgang zu beschleunigen. Der integrierte Wasserfilter befreit das Wasser von Verschmutzungen und sorgt so für eine optimale Dampfqualität und eine lange Lebensdauer des Ofens.

USB-Anschluss

Selbstdiagnosesystem

Der Nano ist mit einem Selbstdiagnosesystem ausgestattet. Dieses System findet und identifiziert Fehler und gibt eine Meldung mit Beschreibung im Display an. Erkennt der Nano einen Fehler, wird der Notbetrieb eingeschaltet, damit der Backofen mit einer maximalen Leistung von 160 Grad Heißluft betriebsbereit bleibt.

Notlauf

Erkennt der Nano einen Fehler, wird der Notbetrieb eingeschaltet, damit der Backofen mit einer maximalen Leistung von 160 Grad Heißluft betriebsbereit bleibt.